クリスピーなミックスピッツァ

(4人分)

玉ねぎ
20g
ピーマン
10g
サラミソーセージ
20g
マッシュルーム
3個
モッツァレラチーズ
100g
パルメザンチーズ
大さじ 1
オリーブオイル
大さじ 1/2
ピザ生地(22㎝×2枚分)
 
強力粉
200g
少々
砂糖
少々
ぬるま湯
100~200ml
オリーブオイル
大さじ 1
トマトソース(ピザ生地2枚分)
 
トマトホール缶(1缶)
1缶
ニンニク
小さじ 1
玉ねぎ
1/6個
オリーブオイル
小さじ 2
乾燥バジル
適量
乾燥オレガノ
適量
少々
黒胡椒
適量
クリスピーなミックスピッツァ

作り方

  • ピザ生地を作る。
    強力粉、塩、砂糖をふるい、ボウルに入れ、中央にくぼみを作って、オリーブオイルを入れる。
  • ぬるま湯を少しずつ加えながら、周囲の粉をくずす様に混ぜる。
  • ボウルの中でひとまとまりになるまでよく混ぜたら、打ち粉(強力粉:分量外)を振ったまな板の上で、しっかりこねる。
  • 生地がなめらかになったら、丸めてラップに包んで室温で30分休ませる。弾力のあるピザ生地が出来上がる。
  • 円形や長方形など好みの形に麺棒で厚さ1.5㎜程度にのばし、生地全体にフォークで穴を開ける。
  • トマトソースを作る。
    鍋にオリーブオイル、ニンニクのすりおろしを入れて、弱火にかけ、香りが出たら、玉ねぎの薄切りを加え、アメ色になるまでよく炒める。
  • トマト缶と乾燥バジル、乾燥オレガノ、塩、黒胡椒を加え、木べらでトマトをつぶしながら中弱火で15~20分煮詰める。
  • トッピングする。
    ピザ生地の上にトマトソースをのせ、その上に玉ねぎの薄い輪切り、ピーマンの薄い輪切り、サラミソーセージのななめ薄切り、マッシュルームの薄切りをのせ、モッツァレラチーズとパルメザンチーズを飾り、オリーブオイルをふりかける。
  • 200℃に熱したオーブンの上段に入れ、チーズが溶けて少し焼き色が付いたら、下段に下ろし、底の部分に薄い焼き色が付くまで焼く。

ワンポイントアドバイス

手軽に作れるトマトソースです。玉ねぎの甘みが出て、市販のものよりやさしいお味です。
・キャベツのコールスローサラダ(グレープフルーツ添え) ・豆腐のレアチーズケーキ

セットメニュー

クリスピーなミックスピッツァのセットメニュー
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