アーモンドキャラメルのクッキー

(25cm×25cm 1枚分)

ビスケット
 
無塩バター
120g
砂糖
100g
バニラオイル
少々
1個
薄力粉
240g
ベーキングパウダー
小さじ 1
ミレー
 
スライスアーモンド
100g
砂糖
30g
生クリーム
30g
はちみつ
20g
無塩バター
50g
アーモンドキャラメルのクッキー

作り方

  • バターは室温で軟らかくしておく。
    アーモンドは色付くまで、オーブンまたはトースターで焼く。
  • バターをクリーム状になるまで泡立て器でまぜ、砂糖を加え混ぜ合わせる。バニラオイル、薄力粉、ベーキングパウダー、卵を加えさっくりと混ぜ合わせる。
  • ②の生地がまとまったら、ラップに包み、冷蔵庫で20分寝かせる。
  • ③の生地が硬くなったら、オーブンペーパーを敷いた天板に伸ばし、隅の方は厚めにしておく。
  • ④を170℃のオーブンで20分焼く。
  • 小鍋にアーモンド以外のミレーの材料を入れて火にかけ、沸騰したら⑥のアーモンドを入れて、全体にからめる。
  • ⑤の焼き上がったビスケットの上に⑦のミレーを流し、さらに15分焼く。
  • 焼き上がったら、好みの大きさに切る。

ワンポイントアドバイス

冷めると硬くなるので、カットは温かいうちに
・豚肉のレタス巻き ・白きくらげとエビの盛り合わせ
・野菜炒めのサラダ

セットメニュー

アーモンドキャラメルのクッキーのセットメニュー
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