豚肉のレタス巻き

(4人分)

豚肉(網焼き用)
300g
レタス
1個
赤ピーマン
少々
万能ねぎ
1/3把
ニンニク
1かけ
醤油
大さじ 1
1個
片栗粉
大さじ 1~
サラダ油
適量
合わせ調味料
 
サラダ油
大さじ 1
胡麻油
少々
大さじ 1
砂糖
小さじ 1
甜面醤
大さじ 2
豚肉のレタス巻き

作り方

  • 豚肉は5~7mm巾に切り、醤油、卵、片栗粉、サラダ油で下味をつけておく。
  • レタスは1枚ずつはがし、洗って水切りをしておく。
  • 赤ピーマンは菱形に切る。
    ニンニクは微塵切りにする。
  • ①の豚肉を油通しして、ジャーレンに取る。
  • 中華鍋に油(大さじ2)を入れ、ニンニクを炒め、④の豚肉を戻し入れ炒め、合わせ調味料を加えてからませる。
  • 万能ねぎは青いところだけ3~4㎝に切り、丸い皿の周りにならべる。
    皿の真ん中に⑤の豚肉を盛り付け、赤ピーマンを飾る。
    レタスは別の皿に盛る。

ワンポイントアドバイス

豚肉を油通しすることで、豚肉の余分な脂がとれます。
・白きくらげとエビの盛り合わせ ・野菜炒めのサラダ
・アーモンドクッキー

セットメニュー

豚肉のレタス巻きのセットメニュー
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