手羽中のハニーナンプラー

(4人分)

鶏手羽中
16本
薄力粉
適量
サラダ油
適量
蜂蜜
大さじ 5
ナンプラー
大さじ 3と1/2
にんじん
1本
セロリ
1/2本
一味唐辛子
適量
手羽中のハニーナンプラー

作り方

  • 手羽中は骨に沿って2等分に切り分け、全体に薄力粉をまぶす。(二つ割りになって市販されてる時もあります)
  • フライパンにサラダ油を熱し、①の手羽中を皮目から入れて、両面を焼く。
    余分な脂をペーパータオルで拭き取り、蜂蜜とナンプラーを加えて、焼きからめる。
  • にんじんとセロリはスティック状に切る。
  • 器に②の手羽中を盛り、③のにんじんとセロリを添え、フライパンに残ったソースをかける。
    好みで一味唐辛子を振り、セロリの葉を飾る。

ワンポイントアドバイス

ナンプラーは焼きからめることで、癖のある香りは飛んで、コクの残った深みのある味わいになります。
・豚肉のサラダ 胡麻だんご

セットメニュー

手羽中のハニーナンプラーのセットメニュー
このページのトップへ戻る