椎茸の揚げシュウマイ

(4人分)

しいたけ(小さ目)
20個
鶏挽き肉
300g
玉ねぎ
1/2個
1個
片栗粉
大さじ 5
砂糖
大さじ 2
醤油
大さじ 2
シュウマイの皮
20枚
片栗粉(しいたけ用)
適宜
サラダ油
適宜
ウスターソース
大さじ 3 1/2
ケチャップ
大さじ 1 1/2
椎茸の揚げシュウマイ

作り方

  • 玉ねぎはみじん切りにして、鶏挽き肉・卵・片栗粉・砂糖・醤油を入れてよく混ぜる。
  • しいたけは軸を切り落とし、内側に片栗粉を茶こしで振り掛ける。
  • ②のしいたけに①の鶏挽き肉を詰め、その上からシュウマイの皮をかぶせる。
  • サラダ油を180℃に熱し、皮を下にして揚げる。
  • ウスターソースとケチャップを合わせたタレを添えて上卓する。

ワンポイントアドバイス

生しいたけの代わりに戻した干ししいたけを使えば、さらに味わい深くなります。
・あじ寿司 ・はしら入りしんじょ椀 ・いもようかん

セットメニュー

椎茸の揚げシュウマイのセットメニュー
このページのトップへ戻る