蚕豆拌油豆腐(そら豆と厚揚げの和え物)

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そら豆(正味)
100g
鶏もも肉
150g
厚揚げ
2枚(400g)
長ねぎ
50g
ニンニク
10g
トマト
1/2個
調味料
 
醤油
大さじ 1 1/2
オイスターソース
大さじ 1 1/2
胡麻油
大さじ 2
砂糖
大さじ 1
大さじ 1 1/2
豆板醤
小さじ 1
蚕豆拌油豆腐(そら豆と厚揚げの和え物)

作り方

  • そら豆は塩茹でし、皮を剥く。
  • 鶏もも肉は茹でて、冷水につけ、水分を拭き取って、1㎝角に切る。
  • 厚揚げは湯通しして、サイコロに切る。
  • トマトは1㎝角に切る。
  • 葱、ニンニクはみじん切りにして、調味料と合わせておく。
  • 材料を大き目のボールに入れ、⑤を加え、よく混ぜて器に盛り供する。

ワンポイントアドバイス

ちょっとピリ辛でビールにぴったり!
厚揚げも入っているのでボリュームもあります。
・家常焼売 ・ジュレ・オ・フリイ(グレープフルーツゼリー)

セットメニュー

蚕豆拌油豆腐(そら豆と厚揚げの和え物)のセットメニュー
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