キャベツのコールスローサラダ(グレープフルーツ添え)

(4人分)

キャベツ
400g
玉ねぎ
20g
人参
30g
5g
砂糖
20g
50cc
サラダ油
50cc
グレープフルーツ
1個
ピンクペッパー
少々
レーズン
適宜
薄力粉
適宜
ブランデー
適宜
チャービル
適宜
キャベツのコールスローサラダ(グレープフルーツ添え)

作り方

  • キャベツは1cm幅に切り、玉ねぎは千切りにし水には晒さない。にんじんも千切り。
  • ①の野菜を塩でもみ、30分位重石をして漬けておく。
  • ②をよく絞って、砂糖・酢・サラダ油を加える。
  • グレープフルーツは房ごとに剥き、レーズンは水に戻して薄力粉をふって水でよく洗い、水分を切り、ブランデーを振る。
  • 皿に②のサラダを盛り、グレープフルーツ・ピンクペッパー・レーズン・チャービルを添える。

ワンポイントアドバイス

ピンクペッパー、チャービルがなければ、粗挽きこしょうや、パセリにかえてもOKです。
・ミックスピザ 豆腐のレアチーズケーキ

セットメニュー

キャベツのコールスローサラダ(グレープフルーツ添え)のセットメニュー
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