くず桜

(8個分)

あずきこしあん
240g
くず粉
40g
スーパーバナジウム富士
250cc
砂糖
100g
桜葉の塩漬け
8枚
くず桜

作り方

  • あんは8等分にして丸める。桜葉は水に漬けて適度に塩気を拭いておく。
  • くず粉に分量の水を加えてよく溶かし、ザルで漉して鍋に入れ、砂糖を加えて中火にかけ、透明なのり状になるまで木べらでゆっくり練り混ぜる。
  • 濡らしたスプーンなどで②をすくい、水で濡らしたバットの上に8等分にして落とし入れる。
  • ③がまだ熱いうちにあんをのせ、二つに折りたたむようにして包む。
  • ④が冷めたら、水気を拭いた①の桜葉で包む。

ワンポイントアドバイス

くず粉はどうしてもダマが残りがちなので、一手間ですが、必ずザルで漉してください。
・あなごの八幡巻き ・青豆飯と芝えびおぼろ ・かき玉汁

セットメニュー

くず桜のセットメニュー
このページのトップへ戻る