中華風 山菜おこわ

(4人分)

もち米
3カップ
山菜(水煮)
200g
干しえび
20g
調味料
 
醤油
大さじ 32/3
大さじ 4
大さじ 4
味の素
少量
ごま油
大さじ 1強
中華風 山菜おこわ

作り方

  • もち米は1時間前に洗い、水につけておく。
  • 山菜は塩分が強い場合は水洗いして、塩分を除く。
  • 干しえびはもどして粗みじんにする。
  • 調味料を合わせておく。
  • 蒸し器に水を切ったもち米を入れ、10分間蒸す。
  • 蒸したもち米をボールに移し、調味料を合わせ、山菜の2/3量と米を入れて混ぜる。
  • ⑥を再び蒸し器に入れ、上に残りの山菜を乗せ、25分間蒸す。

ワンポイントアドバイス

中華の干しえびから出るだしで、本格的なうま味が広がります。
・海老のチリソース 塩麹入り ・ハニーヨーグルト

セットメニュー

中華風 山菜おこわのセットメニュー
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