パンナコッタ イチゴソース

(4人分)

パンナコッタ
 
粉ゼラチン
5g
牛乳
200cc
生クリーム
300cc
砂糖
40g
シナモンスティック
1本
イチゴソース
 
イチゴジャム
60g
レモン汁
大さじ 1
パンナコッタ イチゴソース

作り方

  • パンナコッタの粉ゼラチンを水20ccでふやかしておく。
  • 粉ゼラチン以外のパンナコッタの材料を鍋に入れて、中火にかけ、沸騰する寸前に火を弱めて①の粉ゼラチンを加え、煮溶かす。
  • ②をザルで漉し、氷水を当てて粗熱を取り、型に流し込み、冷蔵庫で冷やす。
  • イチゴソースの材料に水40ccを加えて火にかけ、滑らかになったら冷ましておく。
  • パンナコッタを器に取り、上からイチゴソースをかける。

ワンポイントアドバイス

フレッシュなイチゴやミントを飾って春のかわいいデザートになりますよ
・シーフードグラタン ・魚貝のトマトマリネ黒米のサラダ添え

セットメニュー

パンナコッタ イチゴソースのセットメニュー
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