夏みかんのピール

(3~4個分)

甘夏みかん
3~4個
グラニュー糖
400g
上がけグラニュー糖
適宜
溶かしチョコレート
適宜
夏みかんのピール

作り方

  • 甘夏はよく洗って表面をピーラーで薄く剥く。
  • 皮を剥いて、身と皮に分ける。皮だけを使う。
  • お湯で3分間茹でる。それを3分間水に浸ける。
    これを3回繰り返し、最後は水に浸けて一晩おく。
  • ③をザルに上げ、水気を絞って 7mm巾に細く切り、グラニュー糖をからめながら、中火で汁気がなくなるまで15~20分煮る。(箸で混ぜながら煮汁が糸を引くようになるまで煮る。)
  • ④をボウルに取り、粗熱が取れたら、グラニュー糖をからませ、一本づつバラバラにする。
  • 好みで溶かしたチョコレートを半分からめて、クッキングシートなどに並べ、冷やす。

ワンポイントアドバイス

夏みかんのさわやかな酸味と甘さがちょうどいい夏のデザートです。 ちょっとしたティータイムにもぴったりです☆  お好みでビターチョコレートをからませると、大人のデザートですよ❤
・白身魚の浅茅揚げ  ・冬瓜の海老あんかけ
・そら豆ご飯

セットメニュー

夏みかんのピールのセットメニュー
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