ひじきご飯

(4人分)

2カップ
油揚げ
1枚
芽ひじき(乾燥)
10g
ひじき用のだし
 
だし汁
1カップ
砂糖
大さじ 1 3/4
醤油
大さじ 1 1/3
大さじ 1
  
  
炊飯用だし
500cc くらい
ひじきご飯

作り方

  • 米は30分前に研いで、浸水しておく。
  • 油揚げは湯通しして、細かく切る。
  • ひじきは戻したものを熱湯にサッと通し、ひじき用のだしで油あげと一緒に煮る。
  • ひじきが煮えたら、ザルを使って具と汁に分ける。
  • 炊飯器に米を入れ、④の汁と炊飯用のだしで合わせて575ccを加えてご飯を炊く。
    沸騰してきたら、煮たひじきと油揚げを入れる。

ワンポイントアドバイス

炊飯器の2合のメモリに合わせて炊飯用のだし汁を調整してもよいですよ。
 ・和風ロールキャベツ ・かきのみぞれ椀 
 ・抹茶シフォンの和風デセール

セットメニュー

ひじきご飯のセットメニュー
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