鶏のからしマヨネーズ和え (刈包の具に)

(4)

鶏もも肉
250g
マヨネーズ
大さじ 3
からし
少々
サラダ油
大さじ 1
下味
   
醤油
大さじ 1 1/2
老酒
大さじ 1
こしょう
少々
鍋入味
   
生姜(薄切り)
15g
長ねぎ(ぶつ切り)
20g
醤油
大さじ 2
大さじ 2
砂糖
大さじ 1
老酒
大さじ 2
鶏のからしマヨネーズ和え  (刈包の具に)

作り方

  • 鶏肉に下味をしてしばらくおいておく。
  • フライパンに油を敷き、鶏肉を焦げ目がでてくるまで焼き、鍋入味を入れて汁気がなくなるまで煮詰める。
  • 火をとめてから、マヨネーズとからしをあわせたものを鶏肉にからませ、薄く切って皿に盛る。
  • 別項の「包子」にメンマ・白髪ねぎ・貝割れと一緒にはさんで「刈包」(イイパオ)のできあがり。

ワンポイントアドバイス

マヨネーズと甘辛しょうゆ味は絶品ですよね。冷めてもおいしいので、お弁当にもどうぞ。
 ・香り揚げ鶏のりんごソース ・ えびワンタンのスープ

セットメニュー

鶏のからしマヨネーズ和え  (刈包の具に)のセットメニュー
このページのトップへ戻る