うどとわかめの吸い物

(4人分)

うど
1/2本
生わかめ
30g
乾燥細工麩
適宜
少々
吸い地
 
 だし汁
4カップ
 塩
小さじ 1
 薄口醤油
小さじ 1
 酒
大さじ 1
うどとわかめの吸い物

作り方

  • うどは皮を剥いて3㎝長さに切り、千切りにして酢水に放し水を切る。、
  • 生わかめは洗って、食べやすい大きさに切る。
  • 乾燥細工麩は水で充分戻し、軽く絞る。
  • 吸い地を沸かし、具材を加え、再び熱して椀に盛る。

ワンポイントアドバイス

春の香りのお吸い物です。
飛竜頭の煮物 ・紫葉漬けちらし寿司 ・麦茶の水ようかん

セットメニュー

うどとわかめの吸い物のセットメニュー
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