レモンのグラニータ

(4人分)

レモン汁(フレッシュ)
100g
グラニュー糖
100g
スーパーバナジウム水
375cc
レモンのグラニータ

作り方

  • 鍋に全ての材料を混ぜ合わせ、火にかけて、グラニュー糖が溶けたら金属製のバットに移し粗熱をとる。
  • 冷凍庫に入れ、時々フォークなどでかき混ぜながら凍らせていき、シャーペット状にする。
  • フードプロセッサーがあれば、食べる直前にかけると滑らかになる。

ワンポイントアドバイス

・ホタテのカルパッチョ(トマトサラダ添え) ・若鶏のフリカッセ ・人参のバターライス

セットメニュー

レモンのグラニータのセットメニュー
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