黒豆ゼリー

()

黒豆(市販)
120g
黒豆のシロップ
大さじ 10
白ワイン
大さじ 10
粉ゼラチン
10g
黒豆ゼリー

作り方

  • 黒豆を豆とシロップに分ける。
    シロップが足りない時は 水100ccに砂糖50gで作る。
  • ①のシロップ(大さじ10)に同量の白ワインを粉ゼラチンを加えてざっと混ぜ、小鍋に入れて火にかけ、粉ゼラチンを溶かす。
  • ②と①の黒豆を流し缶などに入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
  • 食べやすい大きさに切り分け、器に盛る。あれば金箔を少々飾る。

ワンポイントアドバイス

・飛竜頭 ・金目鯛のかぶら蒸し ・大根の五色づけ

セットメニュー

黒豆ゼリーのセットメニュー
このページのトップへ戻る