叩き牛蒡

(4人分)

牛蒡
1本
煎り白ごま
50g
甘酢
大さじ 2
 酢
大さじ 1
 砂糖
大さじ 2
 スーパーバナジウム富士
叩き牛蒡

作り方

  • 牛蒡はマッチ棒の大きさに切り、水に放つ。沸騰させたお湯で1分茹で、ざるに陸揚げする。
  • 煎り白ごまを半擂りする。
  • 牛蒡と胡麻を合わせ、甘酢をひたひたになるまで入れて、落しラップをする。

ワンポイントアドバイス

・鯛生寿司 ・酢蓮根 ・黒豆の赤ワイン寄せ ・お煮しめ

セットメニュー

叩き牛蒡のセットメニュー
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