するめいかのわた煮

(4人分)

トマト(中~大)
3個
するめいか
2杯
バター
適量
にんにく
1かけ
万能ねぎ
4本
調味料
 
大さじ 2
少々
胡椒
少々
醤油
大さじ 1/2
レモン汁
少々
するめいかのわた煮

作り方

  • トマトはヘタを取って乱切りにする。
  • するめいかは足を持って、ワタを引き抜き、墨袋を除く。さらに軟骨を取り除き、胴は輪切りにする。エンペラは食べやすい大きさに切る。足は吸盤を包丁で軽くしごき落として切り分ける。
    わたは塩を振って3~4等分に切る。
  • フライパンにバターを入れて溶かし、にんにくを微塵切りにして加え、弱火で炒め、香りが出たら、②のするめいかを加え、酒を振り掛け、①のトマトを加えて炒め合わせる。塩、胡椒、症で調味し、仕上げにバター(小さじ2)、レモン汁、小口切りした万能ねぎを加える。

ワンポイントアドバイス

・カレーうどん ・オクラとねぎのわさび和え ・ごまあん入り黒糖まんじゅう

セットメニュー

するめいかのわた煮のセットメニュー
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