カレーうどん

(4人分)

茹でうどん
4玉
牛肉(切り落とし)
200g
長ねぎ
1本
水溶き片栗粉
大さじ 3
調味料
 
 だし汁
8カップ
 薄口醤油
1/2カップ
 みりん
大さじ 2
 塩
小さじ 1/2
 酒
大さじ 1
 カレー粉
大さじ 2
カレーうどん

作り方

  • 牛肉は一口大に切る。長ねぎは斜め薄切りにする。
  • うどんは袋の表示時間通り茹でる。
  • だし汁を煮立て、薄口醤油、みりん、塩、酒を加え、ひと煮立ちさせて、カレー粉を入れて混ぜる。
  • ③に牛肉、長ねぎの順に入れ、火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
  • 茹でたうどんはザルに揚げて湯切りして器に入れ、カレースープを張る。

ワンポイントアドバイス

・するめいかのわた煮 ・オクラとねぎのわさび和え ・ごまあん入り黒糖まんじゅう

セットメニュー

カレーうどんのセットメニュー
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