おかひじきと蒸し鶏の胡麻辛子和え

(4人分)

おかひじき
160g
鶏胸肉
1枚
白煎り胡麻
50g
適量
適量
薄口醤油
大さじ 2
ねり辛子
小さじ 2 弱
みりん
小さじ 2
だし汁
100cc
おかひじきと蒸し鶏の胡麻辛子和え

作り方

  • 鶏胸肉に酒と塩少々を振って、蒸して裂いておく。
  • おかひじきは1分半茹でて、水に晒し、3cm長さに切る。
  • 白煎り胡麻をすり、薄口醤油・ねり辛子・みりんとだし汁を加えてゆるめ、鶏とおかひじきを入れて混ぜ合わせる。

ワンポイントアドバイス

鮮やかな緑色とシャキシャキとした食感のおかひじきは小鉢にぴったりです。
・めばるの煮つけ ・抹茶ババロア

セットメニュー

おかひじきと蒸し鶏の胡麻辛子和えのセットメニュー
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