スパゲッティ トマトソース (ポモドーロ)

(4人分)

玉ねぎ
1個
セロリ
1本
トマト(水煮缶)
600g
固形スープの素
2個
ナツメグ
少々
少々
胡椒
少々
サラダ油
大さじ 2
バター
20g
スパゲッティ
400g
オリーブオイル
適宜
パルメザンチーズ
適宜
スパゲッティ トマトソース (ポモドーロ)

作り方

  • 玉ねぎとセロリ(茎の部分だけ)は薄くスライスする。
  • 鍋にサラダ油とバターを入れ熱し、バターが溶けたら玉ねぎを入れて茶色になるくらいまでジックリ炒める。
  • 次にセロリを入れて、少し炒め、トマトの水煮をつぶしながら加え、固形スープの素を入れる。ナツメグを少々振って、弱火で30~40分煮込み、塩、胡椒で味を調える。
  • 深鍋に水をタップリ入れて火にかけ、沸騰したら塩(一握り)入れてスパゲッティを茹でる。
    茹であがったスパゲッティはザルに取り水気を十分に切る。
    すぐにオリーブオイルとおろしたパルメザンチーズを混ぜ合わせる。
  • スパゲッティを熱々のうちに皿に盛り、温めたトマトソースをかける。
    さらにパルメザンチーズを振りかける。

ワンポイントアドバイス

スパゲッティは表示されているアルデンテの茹で時間より少なめで。
・新玉ねぎの冷たいスープ ・まぐろのカルパッチョ

セットメニュー

スパゲッティ トマトソース (ポモドーロ)のセットメニュー
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