いちごのロールケーキ

(1本分(25cm角型))

全卵
3個
薄力粉
140g
牛乳
30g
無塩バター
20g
はちみつ
20g
いちご
適量
クレームシャンティー
 
 生クリーム
200g
 グラニュー糖
30g
いちごのロールケーキ

作り方

  • ボウルに卵を入れ、泡立て器でほぐす。グラニュー糖を加え、底をするように混ぜて溶かす。
    ハンドミキサーの高速で泡立て、すくっても生地が落ちない状態にする。
  • はちみつ、湯せんしたバターと牛乳を加え混ぜ、篩った薄力粉を振り入れて混ぜる。
  • 天板にオーブンシートを敷き、生地を四隅まできっちり入れ、カードで平らにならす。
  • 180℃に余熱したオーブンで12分焼き、型から出して網にのせ、粗熱が取れたらラップする。
  • 完全に冷めたら、オーブンシートをはがし、シートがついていた面を下にして紙の上に置く。
  • クレームシャンティーの材料をハンドミキサーで8~9分立てに泡立て、クリームを塗り、いちごを並べ、包み込むように巻いていく。
    ラップに包んで冷蔵庫で冷やす。

ワンポイントアドバイス

クリームが余ったら、表面に飾ってください。
・鰹のたたき(皿鉢風) ・治部煮 ・新筍ご飯

セットメニュー

いちごのロールケーキのセットメニュー
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