りんごかん

(4人分)

りんご(あれば紅玉)
1個
スーパーバンジウム水
200cc
レモン汁
(小)1個分
粉寒天
4g
砂糖
60g
食用色素(赤)
少々
りんごかん

作り方

  • りんごは皮ごとすりおろし、レモン汁と共に鍋に入れ、混ぜる。
  • ①に粉寒天を加えて混ぜ、火にかけて一度沸騰させ、弱火で煮る。
  • りんごが透明になったら、砂糖を加えてよく溶かし、ひと煮立ちさせる。
    綺麗なピンク色が出ない様なら、少量の水で溶いた食用色素(赤)を竹串などにつけて少しずつ加える。
  • 水で濡らした金属製のバットに③を流し入れ、冷やし固める。
  • 固まったら、一口大の三角に切り分け、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

滑らかな口当たりをお好みの方はバットに流し入れる前に漉してください。
・和風ミートローフ ・しめじのみぞれ和え ・紅白飯 ・ささ身ときのこのすまし汁

セットメニュー

りんごかんのセットメニュー
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