山芋の酢の物

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長いも
100g
きゅうり
2本
生姜
1/2片
わさび酢
 
 酢
大さじ 5
 醤油
大さじ 5
 みりん
大さじ 2
 練りわさび
大さじ 1
山芋の酢の物

作り方

  • 長いもは5mm角の拍子切りにして、酢少々を入れた水につけてアク抜きして洗う。
  • きゅうりは板摺にして、小口切りにし、塩水に漬けて、しんなりしたら水で洗って絞る。
  • 生姜は千切りにして、水に放し、水けをきる。
  • わさび酢はわさび以外の調味料を煮立て、冷めてからわさびを混ぜる。
  • 長いもときゅうりの水けをよく切って、器に盛り、わさび酢をかけて生姜をのせる。

ワンポイントアドバイス

ひと手間ですが、酢を煮立てるとマイルドになって食べやすくなります。
・えのきとアスパラの豚肉巻き ・納豆汁 ・簡単!ヨーグルトムース

セットメニュー

山芋の酢の物のセットメニュー
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