マサレダール カジュ(カシューナッツのおつまみ)

(4人分)

カシューナッツ(生)
300g
小さじ 1
レッドペッパー
小さじ 1/2
クミンパウダー
小さじ 1/2
ガラムマサラ
小さじ 1/2~3/4
揚げ油
適量
マサレダール カジュ(カシューナッツのおつまみ)

作り方

  • カシューナッツは低温に熱した揚げ油に入れて、混ぜながらゆっくり揚げていく。
    薄く色付き始めたら取り出して油を切る。
  • お皿に直接①のカシューナッツを入れて、熱いうちに混ぜ合わせたスパイスと塩を振り掛けよく混ぜる。
  • 完全に冷めてからいただく。

ワンポイントアドバイス

低温で揚げるとなかなか色が着きませんが、着き始めるとあっという間に茶色くなってしまいます。油から上げた後も余熱で色が着くのでご注意ください。
・サモサ(インドの包み揚げ) ・ナス カレー ・人参のソムタム

セットメニュー

マサレダール カジュ(カシューナッツのおつまみ)のセットメニュー
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