イタリアマンマの味 チキンカツレツ トマトソース

(4人分)

鶏むね肉
60g×8枚
溶き卵
適量
小麦粉
適量
適量
胡椒
適量
サラダ油
適量
パン粉
2カップ
ニンニク
1かけ
パセリ
適量
ローズマリー
適量
トマト缶
1缶
バジル
適量
パルメザンチーズ
適量
玉ねぎ
1/4個
イタリアマンマの味 チキンカツレツ トマトソース

作り方

  • 鶏むね肉は皮を取り、厚さを均一にするように開き、塩、胡椒をする。
  • パン粉、ニンニク1/2、パセリ、ローズマリーを一緒にミキサーに入れて挽く。
  • トマト缶にニンニク1/2かけ、玉ねぎ1/4個をみじん切りにして加え、水分が軽くとぶまで煮込む
  • ①の鶏肉に小麦粉、溶き卵を付け、②の衣を付けて、フライパンにサラダ油を熱して、表面がきつね色になるまで焼く。
  • 鶏肉を天板に並べ、トマトソースをかけ、バジル、パルメザンチーズをのせて、200℃に熱したオーブンで7分間焼く。

ワンポイントアドバイス

ヘルシーなむね肉を使うので、あっさりしたカツレツになりました。作ったハーブパン粉は他の肉にも合うのでお試しください
・塩味のスープパスタ ・マロンケーキ

セットメニュー

イタリアマンマの味 チキンカツレツ トマトソースのセットメニュー
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