柿入りサラダ(麻辣雑糸)

(4人分)

1個
しめじ
1パック
赤ピーマン
1個
大根
200g
長ねぎ
40g
ハム
100g
韓国風のたれ
 
コチジャン・醤油・酢・砂糖
各 大さじ 1
生姜汁
少々
すり胡麻
大さじ 1/2
麻辣味のたれ
 
醤油
大さじ 2と1/2
生姜汁
小さじ 1
酢・ごま油・ラー油
各 大さじ 1/2
花椒粉
少々
柿入りサラダ(麻辣雑糸)

作り方

  • 柿は皮を剥いて、丸いまま薄切りにし、半分は飾りに使い、残りは千切りにする。
  • しめじはばらして、サッと湯がいて、水につけておく。
  • 赤ピーマン・大根・長ねぎ・ハムは千切りにし、野菜は水にはなしておく。
  • ①②③を全部合わせ皿に盛り、2種類のたれを作り、好みでいただく。

ワンポイントアドバイス

しめじは湯がいてそのまま置いておくと、しわしわになってしまうので、他の材料と合わせるまでは、水につけておきます。
柿のほんのりとした甘さとピリ辛のたれがよく合いますよ。
・酢豚 ・スイートコーンのスープ ・マンゴプリン

セットメニュー

柿入りサラダ(麻辣雑糸)のセットメニュー
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