おぼろ豆腐チゲ(スンドゥブチゲ)

(4人分)

スンドゥブ(おぼろ豆腐)
2カップ
豚ばら肉(薄切り)
100g
アサリ
200g
韓国かぼちゃ(なければズッキーニ)
1本
赤唐辛子(生)
1本
青唐辛子(生)
1本
長ねぎ
1/2 本
ごま油
大さじ 1/2
サラダ油
大さじ 1/2
ヤンニョムジャン
50g
薄口醤油
大さじ 1
アミの塩辛汁
大さじ 1
味噌
50g
おぼろ豆腐チゲ(スンドゥブチゲ)

作り方

  • 豚ばら肉は一口大に切る。
    アサリは砂出しして、よく洗う。
  • 韓国かぼちゃは皮つきのまま5mm厚さの半月切りにする。
    赤・青唐辛子と長ねぎは斜めに切る。
  • 鍋にごま油とサラダ油を熱し、豚ばら肉とヤンニョム唐辛子を肉に火が通るまで炒める。
  • ③を土鍋に移し、水1カップを加え、アサリ・薄口醤油・アミの塩辛汁・味噌を入れて沸騰させ、アサリの口が開いたら、スンドゥブと残りの野菜を入れてひと煮立ちさせる。

ワンポイントアドバイス

絹ごし豆腐でも大丈夫です!
・海鮮チジミ ・韓国風海苔巻 ・水キムチ

セットメニュー

おぼろ豆腐チゲ(スンドゥブチゲ)のセットメニュー
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