いちご大福

(8個分)

切り餅
250g
砂糖
20g
スーパーバナジウム富士
80cc
あずき粒あん
300g
片栗粉
適量
いちご
8粒
いちご大福

作り方

  • 蒸気の上がった蒸し器に堅く絞った濡れ布巾、またはオーブンシートを敷き、切り餅を並べて強火で10分蒸す。
  • 鍋に砂糖と水を合せて火にかけ、煮溶かしてシロップを作る。
  • 水で濡らしたボールに餅を移し、シロップを少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
  • 片栗粉の上に③の餅をあけ、粗熱を取る。
  • 8等分にしたあんにいちごを1粒ずつ包んで丸め、8等分にした餅で包み、丸く形を整える。
    すぐにラップをして乾燥を防ぐ。

ワンポイントアドバイス

シロップは餅が硬くなるのを防ぎます。少しずつ加えないと分離してしまうので、注意!
・お花の飾り巻き寿司 ・いかと大根の明太子和え ・若竹椀

セットメニュー

いちご大福のセットメニュー
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