スクランブルエッグ サラダ

(4人分)

4個
小さじ 1/3
胡椒
少々
牛乳
大さじ 4
玉ねぎ
1/4個
ベーコン
1枚
サラダ菜
4~5枚
ドレッシング
 
サラダ油
大さじ 2
大さじ 3
小さじ 1/3
胡椒
少々
砂糖
少々
パセリ
少々
スクランブルエッグ サラダ

作り方

  • 卵は割りほぐし、塩、胡椒、牛乳を入れて、よく混ぜる。
    鍋に入れて中火にかけ、箸2~3本でかき混ぜ、少し湿り気のあるポロポロのものを作る。
  • ベーコンは縦に包丁を入れ、5㎜巾に切っておく。
  • 玉ねぎは粗微塵に切る。
  • フライパンにサラダ油を少々入れ、ベーコンを焦がさない様に炒めて脂を出し、玉ねぎも加えて、透き通るまで炒める。
  • ドレッシングの材料を混ぜて、④に合わせる。
  • 皿にサラダ菜を敷き、スクランブルエッグを山高に盛り付け、⑤のドレッシングをかけて、上にパセリの微塵切りを散らす。

ワンポイントアドバイス

朝食にはもちろん、前菜にもなる春色のサラダです。
・肉団子とレタスのスープ ・玉ねぎの肉巻きフライ
・ショートケーキ

セットメニュー

スクランブルエッグ サラダのセットメニュー
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