玉ねぎの肉巻きフライ

(4人分)

玉ねぎ
2個
スライスチーズ
5枚
豚ロース薄切り
200g
1/2個
小麦粉
適宜
パン粉
適宜
揚げ油
適宜
もやし
150g
バター
少々
少々
胡椒
少々
パプリカ
少々
パセリ
少々
ソース
 
トマトケチャップ
大さじ 3
スープ
1カップ
バター
小さじ 2
小麦粉
大さじ 1
砂糖
小さじ 1/4
玉ねぎの肉巻きフライ

作り方

  • 玉ねぎは縦半分に切ってから、8㎜厚さの半月に切って、中央4mmに切り目を入れ、スライスチーズ半分をはさむ。
  • 豚ロース薄切りを広げ、塩、胡椒を軽く振り、玉ねぎを捲き、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けて、180℃の油でフライにする。少し時間をかけて揚げる。
  • もやしは洗って、バターで炒め、塩、胡椒する。
  • ソースはトマトケチャップとスープを鍋に入れ火にかけ、半量まで煮詰め、バターと小麦粉、砂糖を加えとろみを付け、味を調える。
  • 皿にフライともやしを盛り、もやしの上にパプリカを振り、パセリを添える。
    食する時にソースをかける。

ワンポイントアドバイス

①の玉ねぎはかまぼこに切れ目を入れて、チーズを挟むようなイメージです。
・肉団子とレタスのスープ ・スクランブルエッグ サラダ
・ショートケーキ

セットメニュー

玉ねぎの肉巻きフライのセットメニュー
このページのトップへ戻る