かぼちゃの小倉煮

(4人分)

かぼちゃ
700g
あずき
100g
煮汁
 
だし汁
1カップ
醤油
大さじ 2
砂糖
大さじ 5
かぼちゃの小倉煮

作り方

  • あずきはきれいに洗って、ひたひたの水で中火よりやや弱めの火でさじ水をしながら八分通り茹で、ざるに上げて水を切る。
  • かぼちゃは3㎝角に切る。
  • 鍋に煮汁の材料を煮立てて、かぼちゃとあずきを入れ、落し蓋をして中火以下の火加減で煮汁がなくなるまでじっくりと煮る。

ワンポイントアドバイス

かぼちゃの水分によって、煮汁の仕上げを変えると食べやすいです。
・あじの納豆和え ・鶏肉の照り焼き
・茶碗豆腐(ざくろ豆腐)

セットメニュー

かぼちゃの小倉煮のセットメニュー
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