鶏肉の照り焼き

(4人分)

若鳥もも肉
4枚
粉山椒
少々
たれ
  
醤油
1/3カップ
みりん
1/3カップ
砂糖
大さじ 3
鶏肉の照り焼き

作り方

  • 鶏もも肉の皮目に束ね串でぽつぽつと穴をあけ、分量外の醤油で洗い、グリルで焼く。
  • 小鍋にたれの調味料を入れ、弱火にかけ、鍋の縁を焦がさぬように、とろりとするまで煮詰める。
  • 鶏の表面が乾いてきたら、②のタレをかけて、軽く焦げ目がつくまで焼く。裏返して焼き上げる。途中2~3回②のたれをかける。
  • まな板に取り、食べやすい大きさに切って、器に盛り、残ったたれをかけて、粉山椒を振る。

ワンポイントアドバイス

焦げやすいので、グリルの火加減を調整しながら焼いてください。
・あじの納豆和え ・かぼちゃの小倉煮
・茶碗豆腐(ざくろ豆腐)

セットメニュー

鶏肉の照り焼きのセットメニュー
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