あじの納豆和え

(4人分)

あじ
2尾
納豆
1包み
長葱
1/3 本
練りがらし
少々
あじの納豆和え

作り方

  • あじは刺身用を用意し、頭、ワタを取り除き、流水できれいに洗い、よく水気をふき取る。
    三枚におろして、腹骨をすき取り、骨抜きで小骨を丁寧に抜き取って、皮をはぎ、小口から細切りにする。
  • 長葱は小口切りにする。
  • 納豆は粗く刻み、練りがらしと②の葱を加えてよく混ぜ、醤油、塩(各少々:分量外)で味をつける。
  • ③に①のあじを入れて、大きく混ぜて、器に盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

ひきわり納豆よりも普通の納豆を刻んだ方が香りがよいです。
・鶏肉の照り焼き ・かぼちゃの小倉煮
・茶碗豆腐(ざくろ豆腐)

セットメニュー

あじの納豆和えのセットメニュー
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