ラズベリージャム入り サブレ

(9㎝×5㎝の型 12枚)

薄力粉
250g
グラニュー糖
100g
無塩バター
125g
牛乳
25cc
卵黄
1個分
ラズベリージャム
適量
ラズベリージャム入り サブレ

作り方

  • バターは室温に戻しておき、ボウルに入れて泡立て器で柔らかくなるまで練り、グラニュー糖を加えてよくすり混ぜる。
  • ①にふるった薄力粉を入れ、牛乳を加えながらよく練り混ぜる。
    生地をひとまとめにして冷蔵庫で30分ねかせる。
  • ②の生地を麺棒で3㎜厚さに伸ばし、抜型で抜く。
    サンドするので、上になる方にジャムが見えるよう窓をあける。
  • ③を天板に並べ、表面に溶いた卵黄を刷毛で塗る。
  • オーブンを180℃に熱して④を入れ、約20分焼く。
  • 焼き上がったサブレの粗熱がとれたら、ラズベリージャムを挟んでサンドイッチ状にする。

ワンポイントアドバイス

ジャムをサンドするので、サブレのグラニュー糖をぬいてもOKです。
・野趣溢れる秋のキノコサラダ
・スエディッシュ ミンスド ポーク ディナー

セットメニュー

ラズベリージャム入り サブレのセットメニュー
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