とうもろこしと鶏ささ身の塩味炒め

(4人分)

とうもろこし
2本
鶏ささ身
150g
ピーマン
1個
赤ピーマン
1個
長葱
少々
サラダ油
適量
鶏肉下味
 
少々
大さじ 1
胡椒
少々
卵白(小)
1/2個分
片栗粉
大さじ 1
混合調味料
 
小さじ 1
大さじ 1 1/2
砂糖
小さじ 1
少々
スープ
大さじ 4
水溶き片栗粉
小さじ 2
とうもろこしと鶏ささ身の塩味炒め

作り方

  • とうもろこしは茹でて、芯の周りにぐるりと包丁を入れて粒を外し、バラバラにほぐす。
  • ピーマン、赤ピーマンは5㎜角位に切る。
    長葱は微塵切りにする。
  • 鶏ささ身は5㎜角位に切り、下味用の調味料をからめる。
  • ボウルに混合調味料を合わせる。
  • 鍋のならしをしてからサラダ油を少々入れ、③の鶏ささ身を入れて、手早くほぐし、取り出す。
  • 鍋に少量のサラダ油を足し、①のとうもろこし、②のピーマン、赤ピーマンを入れて炒める。
  • ⑤の鶏ささ身を戻し入れ、軽く炒めて④の混合調味料を混ぜながら鍋肌から一度に加え、全体に大きく混ぜ、味をからませてすぐに火を止めて、皿に盛る。

ワンポイントアドバイス

赤ピーマンは彩りなので、ない時は青いピーマンやパプリカ1/4くらいを使ってください。
・鮭の豆鼓蒸し ・焼きまんじゅう

セットメニュー

とうもろこしと鶏ささ身の塩味炒めのセットメニュー
このページのトップへ戻る