イカの生姜ドレッシング

(4人分)

いか
2杯
セロリ
2本
生姜
30g
パセリ
1枝
トマト
1個
適量
旨味調味料
適量
胡麻油
適量
ドレッシング
 
砂糖
小さじ 1
旨味調味料
少々
醤油
大さじ 4
大さじ 3
胡麻油
大さじ 3
イカの生姜ドレッシング

作り方

  • いかはうす皮を取って花切りにし、裏側から包丁を入れ切るl
  • いかを熱湯でサッと茹で、ザルで水分を切って、塩(ひとつまみ)、旨味調味料(少々)、胡麻油(大さじ1)で下味を付ける。
  • セロリは筋を取って斜め薄切り、塩(ひとつまみ)、旨味調味料(少々)、胡麻油(大さじ1)で下味を付ける。
  • トマトは縦半分に切って薄切りにして、皿の周りに並べる。
  • セロリを中央に盛って、その上にいかを形良く盛り付け、ソースをかけ、パセリを飾る。

ワンポイントアドバイス

いかは裏に切り込みを入れると、子どもや高齢者の方にも食べやすくなります。
・鶏の衣揚げカキ油煮込み
・野菜の炊き込みご飯

セットメニュー

イカの生姜ドレッシングのセットメニュー
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