関西風だし巻き玉子

(2本分)

6個
だし
90cc
小さじ 1/2
みりん
小さじ 2
小さじ 2
少量
関西風だし巻き玉子

作り方

  • 卵はよく溶きほぐし、分量のだしと調味料を加え、ボウルに2等分する。
  • 鍋を熱し、油をガーゼで万遍なく塗り、①をボウルの1/3量を流し入れる。
  • 7分通り火が通ったら、手前から向こうに巻き、鍋の空いたところに油を塗り、玉子焼きを手前に寄せ、再度油を塗って、残りの1/3量の卵を流す。
    表面が半乾きの時に手前から向こうに巻き、前回と同様にして残りの卵を流し入れ、半乾きになったら、手前から向こう側に巻く。
    焼き上がったら、巻きすに取って形を整える。
  • 残りのボウルの卵も同様に焼く。

ワンポイントアドバイス

最後に巻きすで整えるとお店のみたいに見えますよ。
・野菜のかき揚げ ・もずくの三杯酢
・小倉アイスクリーム

セットメニュー

関西風だし巻き玉子のセットメニュー
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