黒砂糖のゼリー

(4人分)

黒砂糖
100cc
ゼラチン
10g
生クリーム
適量
黒砂糖のゼリー

作り方

  • 水・大さじ4にゼラチンを振り入れ、ふやかす。
  • 鍋に水500ccと黒砂糖を入れて沸かす。(アク取りをする。)
  • そこへふやかしたゼラチンを入れて、煮溶けたら、
    火からおろし、粗熱を取り、器に入れて冷蔵庫で冷やす。
  • 生クリームをかける。

ワンポイントアドバイス

生クリームの代わりにコーヒーフレッシュでもOKです。
・若竹ずし ・えび入りすくい玉子椀
・ほたるいかとわけぎのからし酢みそ和え

セットメニュー

黒砂糖のゼリーのセットメニュー
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