黒豆の抹茶パウンドケーキ

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黒豆(水煮)
160g
バター
90g
薄力粉
80g
抹茶
大さじ 1
ベーキングパウダー
小さじ 1/2
砂糖(生地用)
80g
2個
砂糖(つや出し用)
大さじ 1
ラム酒
大さじ 1
30cc
飾り用
 
抹茶
適量
粉糖
適量
黒豆の抹茶パウンドケーキ

作り方

  • 型にクッキングシートを敷く。バターは室温に戻しておく。薄力粉、抹茶、ベーキングパウダーを合わせて篩っておく。
  • ボウルにバターを入れ、砂糖(生地用)を加えて、よくすり混ぜる。
  • ②に溶きほぐした卵を3~4回に分けて加え、その都度よくすり合わせる。
  • ③に黒豆を加え、さらに篩っておいた粉類を加え、粉っぽさが無くなるまでよく混ぜる。
  • 型に生地を流し入れて平らにならし、170℃に温めたオーブンで40~50分焼く。
  • 小鍋に砂糖(つや出し用)、ラム酒、水を入れて火にかけ、煮立ったら火を止める。
  • 焼き上がった⑤の表面に⑥を塗り、好みで粉糖と抹茶を合わせて振り掛ける。

ワンポイントアドバイス

・栗おこわ ・焼きなす ・松茸の土瓶蒸し

セットメニュー

黒豆の抹茶パウンドケーキのセットメニュー
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