矢羽根かん

(4人分)

大和芋
120g
寒天
1/2本
食紅
少々
1カップ
砂糖
100g
矢羽根かん

作り方

  • 大和芋は細串が刺さるまで蒸し、それを裏ごしする。
  • ①に砂糖(50g)を入れ、火にかける。
  • 別の鍋に水(1カップ)に寒天を入れ、残りの砂糖(50g)を入れて、火にかける。
  • 大和芋が固まってきたら、③を入れて合わせる。その時③を大さじ1だけ残し、食紅を入れて、飾り用に残しておく。
  • ④を流し缶に入れ、冷蔵庫で冷やす。少し固まってきたら、残しておいた食紅を入れた寒天で飾りを付ける。

ワンポイントアドバイス

寒天を残しておくの忘れないで
・イカのけんちん煮 ・モロヘイヤのかき揚げ
・にゅうめん

セットメニュー

矢羽根かんのセットメニュー
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