春キャベツのさわやかサラダ

(4人分)

紫キャベツ
1/2個
キャベツ
4枚
りんご
1/2個
玉ねぎ(小)
1/2個
フレンチドレッシング
 
小さじ 1
砂糖
大さじ 1
胡椒
少々
大さじ 3
サラダ油
大さじ 5
春キャベツのさわやかサラダ

作り方

  • 紫キャベツは千切りにし、熱湯をかけて、ザルに上げる。
  • りんごは皮を剥いて千切りにし、食塩水にさらす。
  • キャベツと玉ねぎは千切りにし、水にさらす。
  • フレンチドレッシングの材料を混ぜ合わせて作る。
  • 紫キャベツの水気を切って、フレンチドレッシングの半量をかけ、りんごを混ぜ合わせる。
  • キャベツには玉ねぎを混ぜ、残りのフレンチドレッシングを混ぜ合わせる。
  • 皿の外側にグリーンのキャベツ、真中に紫キャベツを盛る。

ワンポイントアドバイス

紫キャベツは硬めなので、熱湯をかけます。
・グヤーシュ(ハンガリーのシチュー)
・クラザー・アップル・クーヘン

セットメニュー

春キャベツのさわやかサラダのセットメニュー
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