ビーツのスープ

(4人分)

鶏もも肉
1本
玉ねぎ(中)
1個
にんにく
1片
トマト(缶詰めでもOK)
1個
セロリ
1本
ビーツ(缶詰めでもOK)
1個
コンソメ
2個
大さじ 1
塩・胡椒
適量
サラダ油
適量
ビーツのスープ

作り方

  • 玉ねぎ、トマト、ビーツは薄切り、セロリは1㎝のぶつ切りにする。
    にんにくは微塵切りにする。
  • 鍋にサラダ油を敷き、ニンニクを入れて火を付け、玉ねぎを炒める。次にトマトを入れて水5カップとコンソメを加え、セロリ、鶏もも肉、ビーツを入れる。
    野菜が柔らかくなったら、酢を加え、蓋をせずに3分煮る。
  • 鶏肉は取り出して手でさく。
    スープと野菜を分け、野菜はフードプロセッサーにかけ、スープに戻して塩、胡椒で味を調える。

ワンポイントアドバイス

隠し味の酢がスープをさっぱり、すっきりさせます。
・バービキュード チキン
・カスタードプリン(エンゼル型)

セットメニュー

ビーツのスープのセットメニュー
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