くらげの辛子酢

(4人分)

塩くらげ
100g
キュウリ
1本
辛子酢
 
大さじ 2
薄口醤油
小さじ 1/2
だし汁
大さじ 1
砂糖
小さじ 2
水溶き辛子
小さじ 1
くらげの辛子酢

作り方

  • くらげは50℃位の湯の中でアク出しをする。
    次に水で戻し、3回くらい水を変える。
  • キュウリは薄切りにして、塩をし、固く絞る。
  • ①と②を辛子酢と合わせる。

ワンポイントアドバイス

クラゲをたこやエビ、つぶ貝などに替えてもおいしいです。
・きぬかつぎと鶏の炊き合わせ ・朴葉みそ(鶏肉)
・冷やしぜんざい

セットメニュー

くらげの辛子酢のセットメニュー
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