堂島ロール風ロールケーキ

(1本分)

4個
砂糖
90g
薄力粉
50g
サラダ油
70cc
70cc
生クリーム用
 
生クリーム(35%)
200cc
砂糖
大さじ 1
バニラエッセンス
少々
粉糖(飾り用)
適宜
堂島ロール風ロールケーキ

作り方

  • ハンドミキサーで卵白と砂糖半量をしっかり泡立てる。
  • ボールで卵黄と残りの砂糖をすり混ぜ、サラダ油、水、薄力粉の順にその都度混ぜながら加えていく。
  • ②に①を二度に分けて加え混ぜる。
  • 天板にオーブンシートを敷き、③を流し、170℃に熱したオーブンで15分間焼く。
  • ④が冷めたら、ラップに載せ、クリームを真ん中に載せ、一気に巻く。
  • 冷蔵庫で休ませ、両サイドを切り落とし、粉糖を振る。

ワンポイントアドバイス

ちょうど1周して真ん中にたっぷりのクリームが堂島風です
・カポナータ
・はまぐりと黄にらのスパゲッティ

セットメニュー

堂島ロール風ロールケーキのセットメニュー
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