ラザニア (パスタ生地)

(4人分)

中力粉
200g
ほうれん草(塩茹でして水気を絞ったもの)
50g
1個
オリーブオイル
大さじ 1/2
少々
ラザニア (パスタ生地)

作り方

  • 湯がいたほうれん草、卵、塩、オリーブオイルをミキサーにかける。
  • テーブルの上に中力粉をドーナッツ状に広げ、真中に①を入れ、内側から粉を崩すように混ぜ合わせ、足りない水分は水またはオリーブオイルを加え、粉っぽさが無くなり、1つにまとめて、さらに10分こねる。
  • ラップに包んで冷蔵庫で2時間以上ねかす。
  • なるべく薄く伸ばし、塩とオリーブオイルを入れた熱湯でボイルして冷水に落とす。
  • 水気をとり、グラタン皿に合わせた大きさに切る。乾かないようにラップしておく。
  • ラザニア(仕上げ)に続く。

ワンポイントアドバイス

中力粉は強力粉と薄力粉 半々で代用できます。
・モッツァレラチーズとトマトのサラダ ・ミルクティムース

セットメニュー

ラザニア (パスタ生地)のセットメニュー
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