西米栗子甜(タピオカ入り栗のおしるこ)

(4人分)

栗(正味)
100g
さつまいも
70g
くわい(缶詰)
20g
タピオカ
30g
キウイフルーツ
1/2個
チェリー(缶)
4粒
調味料
 
蜂蜜
大さじ 3
三温糖
適量
煮汁
3
とろみ付け
 
コンスターチ
大さじ 2
大さじ 2
西米栗子甜(タピオカ入り栗のおしるこ)

作り方

  • 栗とさつまいもは皮を剥いて、4カップの湯で軟らかく煮て、カッターにかける。
  • くわい、キウイフルーツは5㎜角大に切って、混ぜておく。
  • 鍋に調味料を入れて沸かし、①の栗、さつまいもを入れて、味を調え、水で溶いたコンスターチでとろみを付けて、椀に入れる。
  • タピオカは茹でて、透き通ったら水切りして、③の椀に入れ、上にくわい、キウイ、チェリーをのせる。

ワンポイントアドバイス

さつまいもだけで作ってもOK!
・揚げ鶏の四川ピクルスソース(酸甜辣鶏)
・エビ団子と豆腐のスープ(蝦元豆腐湯)

セットメニュー

西米栗子甜(タピオカ入り栗のおしるこ)のセットメニュー
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