萵菜拌豆腐(春菊と豆腐のサラダ)

(4人分)

豆腐
1丁
春菊
1束
油揚げ
1枚
しらす
50g
長ねぎ(微塵切り)
大さじ 2
サラダ油
少量
胡麻油
少量
調味料
 
醤油
大さじ 2
大さじ 1
旨味調味料
少量
萵菜拌豆腐(春菊と豆腐のサラダ)

作り方

  • 豆腐は四等分に切り、器に入れ、7~8分蒸す。
  • 春菊は葉を取り、水洗いする。茎は3㎝に切る。
  • 油揚げは5㎜巾に切り、春菊の茎、しらす、と共に油で揚げる。
  • ①の豆腐の上に②の春菊の葉と③、長ねぎのみじん切りを載せ、調味料をかける。
  • サラダ油と胡麻油と熱し、上から、ジューと回しかける。

ワンポイントアドバイス

調味料と油は食べる時にかけましょう。
・中華風おこわ ・杏仁豆腐(生クリーム入り)

セットメニュー

萵菜拌豆腐(春菊と豆腐のサラダ)のセットメニュー
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