かぶとベーコンのスープ・ブルトン風

(4人分)

ブイヨンスープ
6カップ
かぶ
200g
玉ねぎ
100g
バター
10g
ベーコン
200g
ロールパン
2個
パセリ
少々
粉チーズ
20g
かぶとベーコンのスープ・ブルトン風

作り方

  • かぶは5㎜角の拍子切りにする。
    ベーコンはかぶと同じに拍子切りにし、サッとボイルする。
  • 玉ねぎは微塵切りにし、バターでいためる。
  • ②の玉ねぎの中にベーコンを入れ炒め、ブイヨンを加えて、コトコト煮る。仕上げの1~2分前に①のかぶを入れて煮る。
  • ロールパンを薄く切り、粉チーズを振り、パセリの微塵切りを散らし、オーブントースターで焼いて、スープに浮かす。

ワンポイントアドバイス

かぶは思ったより早く煮えます。煮すぎないように。
・鶏のステーキ・オレンジソース 
・バナナショートケーキ

セットメニュー

かぶとベーコンのスープ・ブルトン風のセットメニュー
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