フルーツ ヨーグルト プリン

(4人分)

プレーンヨーグルト
250g
粉末ゼラチン
大さじ 2
牛乳
1 1/2カップ
砂糖
1カップ
レモン汁
大さじ 1
レモンの皮(すりおろし)
小さじ 1/2
黄桃缶詰
1缶
ソース
 
黄桃のシロップ
1缶分
スーパーバナジウム富士
1/3カップ
砂糖
大さじ 2
コーンスターチ
大さじ 1
レモン汁
大さじ 1
プランデー
少々
プラム
4粒
赤ワイン(プラム用)
1カップ
砂糖(プラム用)
大さじ 1
フルーツ ヨーグルト プリン

作り方

  • ボウルにプレーンヨーグルトを入れ、泡立て器でなめらかにし、牛乳、砂糖、レモン汁、レモン皮を加え混ぜ、湯煎したゼラチンを加え混ぜ合わせる。
  • 18㎝のケーキ型に①を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
  • ソースを作る。鍋にシロップ・水・砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら、コーンスターチを加えてとろみを付ける。とろみが付いたら、火からはずし、レモン汁、ブランデーを加え混ぜる。これも冷たく冷やす。
  • ヨーグルトプリンが固まったら、皿に出し、黄桃を薄切りにして、放射状に飾る。
  • 砂糖、ワインで煮たプラムを中央に飾る。
    最後にソースをかける。

ワンポイントアドバイス

黄桃やプラムはお好みで。
ベリー類を飾って、ジャムをのばしたソースをかけても美味しいですよ。
・ガイ カップ ラーカオ(チキン・バジル乗せご飯)
・トム ヤム タレー(シーフードのトムヤムスープ)

セットメニュー

フルーツ ヨーグルト プリンのセットメニュー
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